1、【主要营养】维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、矿物质、钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜【食疗功效】降血脂、减肥、有助发育【适宜人群】一般人群均可食用。

【资料图】

2、尤适宜老年人和儿童。

3、【禁忌人群】肝硬化患者忌食。

4、【降血脂】福寿鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质，常食可以起到降血脂的作用。

5、【促进脑部发育】福寿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E及钙、铁、锌等矿物质，能补充营养，增强免疫力，促进脑部发育。

6、【减肥】福寿鱼中脂肪含量很少，但是其他营养含量都很均衡，适合减肥的人群食用，能保证营养的摄入。

7、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

8、福寿鱼含有多种营养素，具有补气血、利水消肿的作用，因此很适合作为宝宝的辅食材料。

9、福寿鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅，所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅。

10、福寿鱼炒的时候不要太长，两三分钟足矣，翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。

11、好的福寿鱼身体会富有弹性，而且鱼鳞不会脱落十分的完整，鱼鳃变小为淡红色或者暗红色，眼球有些往外凸起而且十分明亮的福寿鱼则比较新鲜。

12、保存福寿鱼的时候先将内脏清理掉，然后用清水洗干净，在用干毛巾吸干身体的水分，用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。